Attore. Compie studi di matematica e fisica e, prima di intraprendere la carriera di attore, lavora nel commercio di legname nell'impresa di famiglia, originaria del Libano. La sua prima apparizione è in una pellicola egiziana che lo trasforma in una star nazionale. Nel 1962 è lo Sceriffo Ali in "Lawrence d'Arabia" interpretazione che gli vale la fama in tutto il mondo e una nomination all'Oscar come miglior attore non protagonista. Ma il grande successo internazionale arriva con "Il dottore Zivago" (1965) che lo lega al suo personaggio più carismatico e lo consacra definitivamente. Tre anni dopo interpreta il marito di Fanny Brice (Barbra Streisand) in "Funny Girl". Nel 1971 gira "L'ultima valle" e a seguire "Il seme del tamarindo" (1974); a partire da questo momento le sue apparizioni cominciano a ridursi fino all'interpretazione di cammei come ne "La Pantera Rosa colpisce ancora" del 1976 e "Ghiaccio Verde" del 1981. A metà degli anni '80 lavora per la televisione comparendo in numerosi telefilm e miniserie TV. E' inoltre famoso per la sua grande passione per il bridge che oltre a renderlo un ottimo giocatore lo ha reso autore del libro "La vita nel bridge di Omar Sharif". Nel 2003 riceve il Leone d'Oro alla carriera alla sessantesima mostra del cinema di Venezia.